A colazione o merenda mi fa sempre tornare bambino: così preparo lo zabaione perfetto per le feste, buono come quello della nonna

A colazione o a merenda se lo mangi ti farà tornare bambino, ecco come preparare lo zabaione perfetto per le feste. Sarà buono come quello della nonna.

Si tratta di un dolce da bere, molto semplice e golosissimo, che le nonne preparavano un tempo ai nipotini. È perfetto per essere gustato con pandoro e panettone che potete anche inzuppare al suo interno. Rimane fluido anche se non è troppo liquido e potrebbe essere anche una splendida crema per andare a condire i due dolci prediletti in Italia per il Santo Natale.

Oggi vogliamo farvi tornare bambini con la realizzazione di questa ricetta, aggiungendo magari anche qualche elemento segreto, qualche trucchetto che renderà il tutto ancora più buono. Dolce e un po’ forte è sicuramente una merenda che dona grande energia e che oggi si è un po’ dimenticato.

Nella tradizione infatti è un po’ uscito anche se un tempo ci veniva dato, quando eravamo bambini, proprio nei momenti in cui ci sentivamo un po’ più abbattuti. Non possiamo che consigliarvi di prepararlo e di cercare di far tornare di moda una vecchia tradizione che non vogliamo proprio si perda del tutto.

Zabaione di Natale, tutto quello che c’è da sapere

Cosa c’è da sapere in merito alla ricetta dello zabaione di Natale? Per prima cosa diventa fondamentale acquistare ingredienti freschi e che siano di ottima qualità. Si tratta di una questione legata alla riuscita del piatto, ma anche e soprattutto alla freschezza da offrire alle persone a cui faremo assaggiare il dolce. Ma ora passiamo agli ingredienti e al procedimento per realizzarlo in pochi minuti e senza spendere chissà quale cifra.

Ingredienti per 4 persone

• 4 tuorli d’uovo freschi
• 150 g di zucchero semolato
• 120 ml di marsala
• 120 ml di panna fresca liquida
• Cannella o cacao in polvere (opzionale)

Procedimento

1. Mette i tuorli delle uova, separati per bene dall’albume, dentro a una ciotola con lo zucchero semolato;
2. Mescolate tutto con la frusta a mano;
3. Mettete una pentola con acqua sul fuoco e poggiateci sopra la ciotola per la cottura a bagnomaria;
4. Mescolate continuamente e non fermatevi mai;
5. Aggiungete il marsala;
6. Lavorate lo zabaione con movimenti che devono essere molto omogenei, potete aggiungere all’interno della panna fresca liquida per renderlo più consistente;
7. Mescolate ancora e poi toglietelo dal fuoco;
8. Potete opzionalmente aggiungere una spolverata di cacao o cannella;
9. La panna fresca liquida può essere sostituita anche dal latte, ma a quel punto il risultato sarà molto più liquido.