Scopri chi vince tra panettone e pandoro nella sfida natalizia. Qual è il dolce più consumato in Italia nel 2024?
Una storia di tradizione, innovazione e gusto che unisce gli italiani durante le feste. Natale si avvicina e, come ogni anno, l’Italia si divide su una questione cruciale: panettone o pandoro?
A ognuno il suo preferito: classici o farciti, industriali o artigianali, ormai si sprecano le tante varianti di questo dolce tradizionale. Sulle tavole delle feste non mancano mai questi due simboli della tradizione dolciaria italiana, ma dietro la loro presenza si nasconde una vera e propria competizione. Qual è il dolce più amato e consumato? E cosa rende queste delizie natalizie così speciali?
Panettone: il re della tradizione
Nato a Milano, il panettone è un simbolo della tradizione natalizia italiana. Con il suo impasto morbido, arricchito da uvetta e canditi, rappresenta un dolce che evoca ricordi d’infanzia e cene in famiglia. Il panettone, però, non è solo tradizione. Negli ultimi anni, pasticceri di tutta Italia hanno reinterpretato questo classico con varianti creative: al pistacchio, al cioccolato fondente, o con glassature ricche che trasformano il dolce in una vera opera d’arte. Una scelta che fa storcere il naso ai puristi ma che ha sempre più successo.
I numeri confermano la sua popolarità: nel 2024, il panettone è presente sul 75% delle tavole italiane, mantenendo il primato come dolce natalizio più consumato. Secondo l’Osservatorio Sigep, quest’anno la produzione di panettoni ha superato quella del pandoro, grazie alla crescente richiesta di versioni artigianali, sempre più apprezzate per la qualità degli ingredienti e la cura nella preparazione.
Pandoro: la dolce alternativa
Se il panettone rappresenta la tradizione, il pandoro è l’alternativa soffice e delicata che conquista per la semplicità del suo sapore. Nato a Verona, il pandoro è un dolce burroso e fragrante, perfetto per chi preferisce un gusto meno intenso e privo di canditi o uvetta.
Nel 2024, il pandoro è presente sul 72% delle tavole italiane. Questo leggero distacco rispetto al panettone è compensato da un aumento delle vendite: si prevede una crescita del 22% rispetto all’anno precedente, segno che sempre più famiglie scelgono di portare in tavola entrambe le opzioni per accontentare tutti i gusti.
Anche il pandoro ha vissuto una piccola rivoluzione. Accanto alla versione classica, troviamo varianti farcite con creme, cioccolato o glassa. Le aziende artigianali stanno puntando su ingredienti di alta qualità per rendere il pandoro un dolce sempre più competitivo e apprezzato.
E tu, quale preferisci? Sei del team panettone o del team pandoro?
Quanto frutta la vendita di pandoro e panettone in Italia?
Ma cosa spinge gli italiani a preferire l’uno o l’altro? Molto dipende dalla tradizione familiare e dai ricordi legati a questi dolci. Al Nord, il panettone è spesso il dolce più scelto, mentre il pandoro sembra riscuotere maggiore successo nelle regioni del Sud.
Anche le generazioni giocano un ruolo importante: i giovani tendono a preferire il pandoro per il suo gusto semplice e per la possibilità di personalizzarlo con zucchero a velo o creme, mentre gli adulti e gli anziani restano fedeli al panettone, simbolo di una tradizione più radicata.
Nel 2024, il mercato italiano dei dolci natalizi è in espansione, con una spesa prevista di 400 milioni di euro tra panettoni e pandori, sia industriali che artigianali. Questo dato non solo conferma l’importanza di questi dolci durante le festività, ma sottolinea anche come le preferenze dei consumatori si stiano evolvendo.
La crescente attenzione alla qualità ha spinto molte persone a scegliere prodotti artigianali, nonostante il prezzo più alto rispetto a quelli industriali. Questo trend è particolarmente evidente nelle grandi città, dove l’accesso a pasticcerie di alto livello offre un’alternativa più raffinata ai prodotti di larga distribuzione.
In fondo, la vera bellezza di questa “sfida” sta nella possibilità di scegliere. Panettone e pandoro non sono in competizione, ma si completano, portando dolcezza e calore nelle case italiane.
